1. الجيلاتين

هي مادة بروتينية هلامية شبه صلبة وشفافة وعديمة الطعم والرائحة. ويستخلص الجيلاتين من مصادر مختلفة هي: الحيواني (جلود وعظام الحيوانات) والنباتي (الطحالب البحرية) والسمكي. يصنف الجيلاتين حسب درجة البلوم (شدة صلابة الجيلاتين) وتنتج الشركة السعودية للجيلاتين والكبسولات جميع الدرجات (من 150 الى 260) يتم تعبئتها حسب طلب العميل في عبوات مختلفة.

ويصنف إستخدام الجيلاتين الى:

جيلاتين غذائي الذي يستخدم في معظم الصناعات الغذائية المختلفة ( الحلويات – العصائر – الجيلي – الآيس كريم – منتجات اللحوم – منتجات الالبان).

جيلاتين دوائي الذي يستخدم في صناعة الكبسولات الدوائية بأنواعها (الصلبة – اللينة).

جيلاتين صناعي الذي يستخدم في بعض الأغراض مثل الغراء والتصوير.